炸廚房 Cooking

來到德國後因為天氣很冷，就超級喜歡吃韓式料理，然後醃各式的泡菜。 其實一般的白菜泡菜在韓超也買得到，但是價錢非常不可愛，長期吃下來也是一筆大數目。上網查了查食譜發現韓式泡菜的食材簡單、做法也不難，加上德國天氣乾冷，泡菜不容易失敗，從此變成我冬天必做的常備菜。 這次剛好在韓超買到胖胖的韓國蘿蔔（長得好可愛喔還有雙色），就來做酸酸辣辣、解膩開胃的韓式蘿蔔泡菜吧！ 韓式蘿蔔泡菜 材料準備 韓國白蘿蔔。1根 鹽巴。2-3大匙（視蘿蔔的量決定） 青蔥。兩隻 老薑。適量 蒜頭。5瓣 韓國辣椒粉。5大匙（想要辣一點可以加多一點） 冰糖（白糖也可以）。3大匙 魚露。2-3茶匙（依喜好可以多加） 製作步驟 去苦味、辣味 STEP 1. 白蘿蔔削皮，洗淨後，切成塊狀放入大盆中，加入一點水、2-3匙鹽巴（視蘿蔔的量決定），用手攪拌均勻後靜置30分鐘，等待蘿蔔出水。 STEP 2.

今年因為疫情沒辦法回去台灣過年，柏林又下大雪，冷得很有感，以至於我們更加少出門，看著哀居大家歡歡喜喜的準備過年，真的覺得好寂寞又哀傷啊~~ 這樣下去不行，雖然身不在台灣也要心與大家同在，所以我決定好好的來準備過年，在除夕前幾天就瘋狂的查食譜，打算來做「新年必備三大糕」：蘿蔔糕、年糕、發糕。 其中最簡單的就是年糕了，只要把材料全部攪拌均勻就可以直接下去電鍋蒸；當然，比較搞剛講究一點的話，也可以自己買米泡水打成粉漿，據說是口感會更好，但我１懶２沒有調理機，所以直接買現成的糯米粉來做。 黑糖年糕 材料 糯米粉 400 g 黑糖 70 g 糖(蔗糖或砂糖都可以) 250 g 水 400 g 製作步驟 1. 將所有材料秤好分量準備好。