每每到11月底，超市就會開始販售各種華麗的聖誕節相關產品，吸引民眾大力消費。 其中最吸引人的就是聖誕餅乾啦!! 在德國，最常見的除了Lebkuchen(薑餅)和Spekulatius(甜薑餅)之外，Vanillekipferl香草新月餅乾也是德國過節必備的餅乾。據說 Vanillekipferl 的發源地是奧地利維也納，所以也是奧地利傳統的聖誕節餅乾。 Vanillekipferl 看起來很Fancy，其實材料很簡單，作法也很簡單，大部分的家庭都會自己在家烤好一大堆，慢慢吃到聖誕節。 當然要買現成的也可以，我在DM買過小小一包100g就要2歐，吃兩口就沒了覺得很哀傷，買了兩次後就覺得還是自己做好了，大口吞也不會心痛。 香草新月餅乾 材料準備 麵糰 杏仁粉(gemahlene Mandeln) 100g 香草束(Vanilleschote) 1隻 低筋麵粉(Type405) 300g 冰的無鹽奶油 225g 糖粉(Puderzucker) […]
來到德國後因為天氣很冷，就超級喜歡吃韓式料理，然後醃各式的泡菜。 其實一般的白菜泡菜在韓超也買得到，但是價錢非常不可愛，長期吃下來也是一筆大數目。上網查了查食譜發現韓式泡菜的食材簡單、做法也不難，加上德國天氣乾冷，泡菜不容易失敗，從此變成我冬天必做的常備菜。 這次剛好在韓超買到胖胖的韓國蘿蔔（長得好可愛喔還有雙色），就來做酸酸辣辣、解膩開胃的韓式蘿蔔泡菜吧！ 韓式蘿蔔泡菜 材料準備 韓國白蘿蔔。1根 鹽巴。2-3大匙（視蘿蔔的量決定） 青蔥。兩隻 老薑。適量 蒜頭。5瓣 韓國辣椒粉。5大匙（想要辣一點可以加多一點） 冰糖（白糖也可以）。3大匙 魚露。2-3茶匙（依喜好可以多加） 製作步驟 去苦味、辣味 STEP 1. 白蘿蔔削皮，洗淨後，切成塊狀放入大盆中，加入一點水、2-3匙鹽巴（視蘿蔔的量決定），用手攪拌均勻後靜置30分鐘，等待蘿蔔出水。 STEP 2.
今年因為疫情沒辦法回去台灣過年，柏林又下大雪，冷得很有感，以至於我們更加少出門，看著哀居大家歡歡喜喜的準備過年，真的覺得好寂寞又哀傷啊~~ 這樣下去不行，雖然身不在台灣也要心與大家同在，所以我決定好好的來準備過年，在除夕前幾天就瘋狂的查食譜，打算來做「新年必備三大糕」：蘿蔔糕、年糕、發糕。 其中最簡單的就是年糕了，只要把材料全部攪拌均勻就可以直接下去電鍋蒸；當然，比較搞剛講究一點的話，也可以自己買米泡水打成粉漿，據說是口感會更好，但我１懶２沒有調理機，所以直接買現成的糯米粉來做。 黑糖年糕 材料 糯米粉 400 g 黑糖 70 g 糖(蔗糖或砂糖都可以) 250 g 水 400 g 製作步驟 1. 將所有材料秤好分量準備好。
人生中可能也不太有機會隔離（希望啦），想記錄一路從柏林回台灣、隔離15天的心情。 拖著超重行李搭上到機場的巴士，以往總是擠得很滿，現在只剩小貓兩三隻，到機場後人也很少非常冷清。 我們這次回台搭土耳其航空，在伊斯坦堡轉機，雖然中間被取消航班、更改航班、給的voucher還不能線上使用、客服兩光，但它可以直接從柏林飛，價格又比華航合理，所以我就忍！ 講到Voucher 這件事我就…(握拳)，原本我們是預計五月回台灣的，機票都買好了，沒想到歐洲突然爆發疫情而且越來越嚴重，機票就被取消。 當時土航給了三個refund 選項：退原票價115%的Voucher、1歐換100哩里程數、現金（但要等2-3個月），我們想說之後還是要搭所以選Voucher。 結果在9月要買票的時候，兌換碼在土航官網上輸入後卻是無法使用，試了好幾次崩潰地打給call center，他說這個refund voucher只能「臨櫃」購買，不能線上使用 （excuse me??? 21世紀居然還有無法線上使用的Voucher?） 而且柏林的sales office只有 Tegel 機場有，意思是我要搭一個半小時的車去買票，再搭一個半小時的車回來！ 這件事情在兌換的時候沒有任何說明，只有說期限是兩年。黃先生不信邪又再打一次問，換另一個客服接，他說可以透過call center付款，只是要先在官網付訂位費，然後再打給他處理。 我就先在官網付10幾歐的訂位費後再打給他，告知定位號碼跟Voucher號碼，中間作業時間超級長，等了大概30分鐘，他回覆說透過call
