Zeit für Brot。讓人魂牽夢縈的美味肉桂捲
麵包 麵包 麵包 德國人的主食第一是馬鈴薯,第二當仁不讓是麵包。 街道上、地鐵站滿滿的麵包店 Backerei,早餐要吃抹著奶油、夾上一片起司再搭上火腿或香腸的麵包,中午上班族也最愛買麵包店的三明治,10分鐘快速解決一餐。 我是沒有那麼瘋狂的愛麵包,還是亞洲人的米麵胃,但是有肉桂捲一定要吃吃看的啊! 我心目中肉桂捲第一名是美國甜死人不償命的Cinnabon,招牌特色就是滿滿的糖漿和肉桂糖霜,在灑滿各種核果,是又愛又恨的好吃。(果然是邪惡的食物) 文青麵包店 Zeit für Brot 是法蘭克福起家、主打選用有機健康的原料、每日新鮮手工製作的麵包店,除了有柏林的四家分店外,在法蘭克福、漢堡和科隆也都有分店。 傳統的德式麵包裡面常常加大量的麥類作為材料,做出來的麵包口感比較扎實(其實就是很硬),裡面有大量的營養素和纖維以補足冬天缺乏的蔬菜。但是因為口感不佳,現在越來越多年輕人已經不喜歡吃這種傳統麵包,更喜歡鬆軟香濃的異國麵包。 Zeit für Brot 在期望保留傳統精神的同時,也可以跟上現代人口味的理念下應運而生,德文 Brotzeit 是「點心時間」,直譯就是「麵包時間」(Brot是麵包,Zeit是時間)。 […]



